Quanto tempo se pode viver só com pão e água?

É difícil estimar, pois vai depender do estado nutricional e de saúde da pessoa, mas há relatos de gente que viveu anos só a pão e água, embora com péssima qualidade de vida. Segundo a nutricionista Vanderli Marchiori, da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, é extremamente arriscado alguém limitar sua alimentação a apenas esses dois componentes. “Essa dieta não satisfaz nossas necessidades nutricionais, pois o pão só tem carboidrato e precisamos ingerir também proteínas e gorduras”, diz. Os primeiros reflexos dessa dieta maluca são perda de massa muscular, queda de cabelos, ressecamento da pele e, no caso das mulheres, suspensão da menstruação. Depois, os problemas ficam mais graves. Os órgãos vão dando sinais de falência e a pessoa passa a sofrer de fadiga e anemia, fica sujeita a infecções e tem lapsos de memória e sono intenso. Em seguida, rins e fígado param de funcionar, culminando num colapso do coração. Parece inacreditável, mas há relatos de idosos mantidos por meses somente a pão e água em asilos geridos por pessoas inescrupulosas. :´(

Fonte:Me

Por que algumas vezes as mulheres ficam de "farol aceso"?

Por vários motivos, sendo que o mais "falado" deles é quando elas estão excitadas sexualmente. Quando isso acontece, há uma liberação na corrente sanguínea do hormônio ocitocina, que causa a contração dos músculos ao redor do mamilo - daí ele fica durinho e, em média, com 1 centímetro de comprimento. Mas o farol também pode se acender quando as meninas levam um susto ou estão com medo. Nesse caso, por causa da liberação no sangue de adrenalina, substância que prepara nosso corpo para enfrentar situações de perigo - e que também faz os músculos se contrair. 

Peitcholas S.A.

Os fatos mais curiosos sobre os nossos amados amigos do peito

HÁ MULHERES SEM SEIOS?
Sim, mas isso é pra lá de raro. Mulheres que sofrem de amastia não têm glândula mamária em um ou nos dois seios. É um problema congênito corrigido com o implante de uma prótese. Há também um distúrbio chamado atelia, que é caracterizado pela ausência da aréola e do mamilo. Nesse caso, a solução é construir o mamilo cirurgicamente e a aréola por meio de uma tatuagem

POR QUE OS SEIOS CRESCEM NA PUBERDADE?
Quando as meninas estão lá pelos seus 11 anos, ocorre a maturação do ovário, que passa a produzir dois hormônios: estrógeno e progesterona. Eles estimulam o crescimento dos canais de leite (ou ductos mamários) dos seios, que ficam maiores. Ao mesmo tempo, aumenta o acúmulo de gordura, colágeno e elastina, que é o que vai dar volume às peitcholas. Na média, os seios crescem até os 19 anos

E POR QUE ELES CAEM NA MENOPAUSA?
Nas jovens, os seios são durinhos pela presença de colágeno e elastina, que funcionam como uma espécie de sutiã natural. Com o avanço da idade, diminui a produção dessas substâncias e ocorre a substituição do tecido produtor de leite, chamado de fibroglandular (mais rígido), por gordura. Como a gordura é molengona, acaba caindo pela ação da gravidade, levando o seio junto

ANTES DO SILICONE, QUE MATERIAIS ERAM USADOS PARA AUMENTAR OS SEIOS?
É até difícil de acreditar, mas, quando as primeiras cirurgias para aumentar o tamanho dos peitos começaram a ser feitas, na primeira metade do século 20, os médicos usavam materiais tão bizarros quanto poliéster, marfim, bolas de vidro, cartilagem de boi e até gordura de cadáver! Naquela época, é claro, ainda não existia silicone. Esse material passou a ser largamente utilizado a partir dos anos 60

UM SEIO PODE CRESCER DIFERENTE DO OUTRO?
Sim, e isso é muito comum. Segundo o mastologista Ivo Carelli, presidente da seção paulista da Sociedade Brasileira de Mastologia, assim como os demais órgãos pares do nosso corpo, os seios não são totalmente simétricos. "Isso pode ser explicado pela redução de receptores hormonais em uma das mamas", diz ele. Mas essa é uma questão apenas estética, que não coloca a saúde em risco

HOMEM TAMBÉM TEM CÂNCER DE MAMA?
Sim, mas esses casos são cem vezes menos frequentes do que os de câncer de mama feminino. Quem sofreu da doença no ano passado foi o músico Peter Criss, baterista e fundador da banda de rock Kiss. Ele fez o tratamento e, aparentemente, ficou curado. Nos EUA, 1 910 homens tiveram a enfermidade em 2009, dos quais 440 morreram

MENINAS "SEM PEITO" PODEM AMAMENTAR?
Sim, mesmo as garotas do tipo tábua conseguem amamentar, pois o tamanho dos seios não tem relação direta com a capacidade de produção de leite. Ele é feito nas glândulas mamárias, que crescem durante a amamentação, independentemente do tamanho dos peitos. "O volume das mamas depende, em boa medida, da quantidade de gordura e de tecido conjuntivo (colágeno e elastina) presentes nelas", diz a ginecologista paulista Carolina Ambrogini. Em tempo: micromastia é o termo usado para designar seios anormalmente pequenos

POR QUE O PEITO DOS MENINOS FICA DURO NA PUBERDADE?
Porque, nessa fase, também ocorre nos garotos a produção de estrógeno, que estimula o crescimento das glândulas mamárias. Só que a produção de testosterona, hormônio masculino, é tão maior que logo o peito volta ao normal. Anabolizantes e doenças do fígado ou das glândulas também podem causar o desenvolvimento anormal dos seios dos homens em qualquer idade. Esse distúrbio é tratado com remédios ou cirurgia

QUAL O TAMANHO MÁXIMO QUE UM PEITO PODE ATINGIR?
Não há um tamanho máximo - e nem um tamanho mínimo. Segundo o mastologista Ivo Carelli, os seios têm, em média, uma base de 11 centímetros e uma altura de 6 centímetros. Uma pesquisa feita nos EUA revelou que cada seio pesa em média 500 gramas. Mas há mulheres com peitos muito maiores, como a stripper americana Maxi Mounds (algo como "Grandes Montes", em inglês), cujos melões turbinados com silicone pesam 9 quilos cada um!

• Assim como existem mulheres sem mamilo, algumas têm mais de dois (politelia). Isso é mais frequente entre as orientais

• O cigarro é um inimigo cruel dos seios durinhos. Ele prejudica a elasticidade da pele e pode levá-los ao chão

• Os homens também têm glândulas mamárias, mas não produzem leite por falta do hormônio estrógeno 

Fonte:Me

Livre-se dos seus medos(Part.3)

Livre-se dos seus medos

OS ESPECIALISTAS ADVERTEM, PORÉM, QUE A CRISE SÓ OCORRE QUANDO A VÍTIMA FICA EXPOSTA AO ESTÍMULO FÓBICO. Ou seja, ela jamais terá um ataque espontâneo imaginando que pode haver um rato atrás do sofá. Para detonar a crise, é preciso ver o rato. Por isso, na escala do prejuízo pessoal, os portadores de uma fobia específica apresentam menor grau de sofrimento e de limitações que os dos outros tipos de fobia. Basta evitar ao máximo a situação chave, pois a pessoa sabe onde o calo aperta. O cuidado extra, no entanto, não impede que um fóbico passe por situações constrangedoras. Você já sabe como definir seus medos? Até meados do século passado, os sintomas fóbicos eram enquadrados, de forma genérica, dentro dos quadros neuróticos. Ou seja, não havia tratamento adequado. Nas últimas décadas, com o avanço da medicina psiquiátrica, as fobias foram incluídas numa categoria mais ampla, a dos transtornos de ansiedade - um drama que atinge até 25% da população e inclui outros transtornos, como o obsessivocompulsivo (TOC) e a síndrome do pânico.

OS TEMORES DE CADA UM

Existem mais de 500 fobias cadastradas. Confira as mais comuns e as surreais. Em tese, pode-se desenvolver fobias de qualquer coisa. Entretanto, o maior número de casos atendidos nos ambulatórios especializados se concentra num grupo reduzido de situações, objetos ou bichos. Estas são as fobias MAIS COMUNS: > ARACNOFOBIA - Medo de aranhas, considerado o primeiro do ranking. > ACROFOBIA - Medo de lugares altos. > AEROFOBIA - Medo de voar de avião. > ASTRAFOBIA - Medo de trovões e relâmpagos. > CLAUSTROFOBIA - Medo de locais fechados ou confinados. > HEMATOFOBIA - Medo de ver sangue ou de sangrar. > TACOFOBIA - Medo de velocidade. ...E as MAIS EXÓTICAS: Elas são restritas a menos de 1% dos casos tratados. Veja alguns exemplos: > GRAFOFOBIA - Medo de escrever à mão. > TRISCAIDECAFOBIA - Medo do número 13. > MELAXOFOBIA - Medo de amar. > PELADOFOBIA - Medo de pessoas carecas. > ARAQUIBUTIROFOBIA - Medo de que a pele de amendoim ou de pipoca fique grudada no céu da boca. Fonte:Mh

Qual a diferença entre os diversos tipos de cerveja?

Qualquer pequena alteração na mistura de ingredientes da bebida pode alterar o gosto, a cor ou o aroma. Por isso existem cerca de 150 tipos de cerveja no mundo. As diferenças aparecem já na escolha das matérias-primas. A maioria das cervejas é feita com grãos de cevada germinados, torrados e triturados para formar o malte, mas algumas variedades usam o trigo no lugar da cevada ou acrescentam milho e arroz para baratear o produto. Além disso, quanto mais torrada a cevada, mais escura fica a cerveja. Na etapa seguinte, o malte passa por uma caldeira de cozimento e recebe o lúpulo, a flor que dá o sabor amargo à bebida. "Além do tipo de lúpulo, que pode ser mais ou menos amargo, o momento em que ele é adicionado é importante: quanto mais cedo, mais suave o sabor, porque o cozimento neutraliza as substâncias químicas da flor", diz a mestre-cervejeira Cilene Saorin, degustadora profissional da bebida. Mas a maior distinção surge na etapa da fermentação.

Nessa hora, o malte misturado com água se transforma em cerveja propriamente dita pela ação das leveduras - fungos que se alimentam de açúcar e produzem álcool. O tipo de levedura determina as duas principais famílias de cerveja. A primeira reúne as marcas de baixa fermentação, em que a levedura usada afunda no líquido. Em inglês são chamadas de lagers e incluem bebidas leves e claras, como as principais marcas brasileiras, que, de acordo com os especialistas, devem ser consumidas numa temperatura entre 0 e 5 ºC. O segundo grupo é o das cervejas de alta fermentação, quando os fungos só flutuam na mistura final. Também conhecidas como ales, elas são geralmente mais fortes e podem ser consumidas a até 10 ºC. As diferenças param por aí, mas o processo de fabricação, não. Antes de ir para a garrafa, a cerveja passa até três meses em tanques de resfriamento. Depois, uma filtragem dá cor e brilho à bebida.

E, por fim, uma etapa de pasteurização prolonga a validade do produto.

Rodada completa

Variações nos ingredientes e na fermentação definem os oito principais tipos da bebida

Nas fotos destas páginas você verá que cada cerveja tem um copo diferente.

Os especialistas garantem que isso é importante para favorecer a formação do colarinho. Essa camada de espuma branca evita que o aroma da cerveja seja perdido rapidamente.

Trappiste - Raridade cara

Cerveja de alta fermentação produzida em apenas seis mosteiros na Bélgica e na Holanda. Geralmente, são fechadas com rolhas e a fermentação continua na garrafa. Possui grau alcoólico alto (8%) e sabor forte levemente apimentado, por causa do tipo de lúpulo utilizado. No Brasil, uma garrafa custa 50 reais.

Weissbier - Trigo X cevada

Em alemão, weissbier significa "cerveja branca", uma referência ao uso de trigo em vez de cevada para fazer malte. Essas cervejas de alta fermentação e teor alcoólico de 5% têm aromas que lembram maçã cozida e cravo. As mais conhecidas são as alemãs Erdinger e Weizenbock, servidas como cervejas natalinas.

Pale Ale - Ovelha branca

Ao contrário dos outros tipos de alta fermentação, em geral escuros, a pale ale normalmente é dourada. Seu gosto também é único: além do álcool, o tipo de levedura utilizado gera substâncias aromáticas que lembram o gosto de frutas. Surgiu na Alemanha no século 16 - no Brasil, a Baden Baden representa a variedade.

Dry Stout - Sabor de café

A marca Guiness é a mais famosa desse estilo de cerveja, de cor quase totalmente negra, surgida na Irlanda e produzida tanto por alta como por baixa fermentação. O gosto seco e amargo da torragem do malte e da cevada lembra um pouco o sabor de café. O teor alcoólico geralmente é médio, variando entre 5 e 6%.

Bock - Tradição invernal

Muito apreciada no inverno, único período do ano em que é produzida, a bock é uma variedade escura e forte por causa do malte bem torrado e do lúpulo amargo. Foi inventada no século 14 na cidade de Einbeck, na Alemanha. O nome original dessa cerveja de baixa fermentação era beck, uma homenagem à região onde apareceu.

Draft - Estilo americano

Com menos de 5% de teor alcoólico, é o tipo mais popular nos Estados Unidos, onde a marca Miller é uma das mais consumidas. Também pertence à família de baixa fermentação - a diferença é que a draft não passa pelo processo de pasteurização, mas por uma filtragem que retira microrganismos e aumenta sua validade.

Pilsen - Preferência nacional

O tipo mais conhecido no Brasil pertence à família das cervejas de baixa fermentação e surgiu em 1842, na cidade de Pilsen, na República Tcheca. Em geral, têm teor alcoólico de 5% e lúpulo amargo, que causa aquela sensação de boca seca. O chope é uma pilsen, mas, por não ser pasteurizado, só dura um mês.

Framboise - Acidez disfarçada

Criada no século 17, essa cerveja belga é a única feita com a fermentação espontânea dos próprios microrganismos do ar. Por isso, sua qualidade varia muito. Para diminuir a acidez do sabor, os inventores acrescentaram xarope de framboesa, gerando a cor avermelhada dessa variedade.

Fonte:Me

Livre-se dos seus medos (part.2)

Para evitar esse constrangimento, quem tem fobia social acaba se isolando, o que agrava a situação. Há casos extremos de vítimas que não conseguem se comunicar com outras pessoas nem por meios eletrônicos, como e-mail. Por outro lado, são comuns crises de fobia social relativas a apenas uma situação, como ser observado durante uma atividade, falar ao telefone ou comer num restaurante.

O psiquiatra Tito Paes de Barros Neto, professor do Instituto de Psiquiatria da Universidade de São Paulo (USP), afirma que a educação e o ambiente familiar influenciam o desenvolvimento da fobia social. "Se a criança cresce num ambiente em que os pais dão ênfase ao julgamento alheio e supervalorizam a opinião negativa que outras pessoas podem ter do filho, isso gera uma pressão interna que pode levar ao transtorno", adverte Barros Neto. Estudos comprovam que uma parcela significativa de vítimas de fobia social apresenta sintomas depressivos e costuma abusar de álcool ou drogas para tentar vencer a timidez.

A terceira categoria, a fobia específica, é a mais simples de ser identificada porque está sempre relacionada a uma situação predeterminada. Uma pessoa com fobia de ratos, por exemplo, pode chegar a desmaiar ao ver um camundongo revirando o lixo no outro lado da rua e permanecer indiferente diante de um doberman enfurecido vindo em sua direção.

Fonte:Mh

Livre-se dos seus medos (part.1)

Seu pavor irracional de altura, de ver sangue ou de falar em público pode ser uma fobia. Descubra que é fácil livrar-se dela

É normal seu coração disparar quando você dá de cara com um pit bull solto. Ou você gaguejar durante uma apresentação para a presidência da empresa ou para um auditório lotado, se você ainda não está acostumado a esse desafio. Sentir medo é uma reação natural do corpo diante de uma situação tensa ou meaçadora. Mas há também o medo criado pela mente, quase sempre desproporcional ao risco real. Ele pode, por exemplo, levar um sujeito com pavor de cães a passar mal diante de um poodle que abana o rabo. É esse temor imaginário de algo ou de uma determinada situação, mais complexo e difícil de lidar, que os especialistas chamam de fobia "AS FOBIAS SÃO MEDOS PERSISTENTES DE SITUAÇÕES QUE NORMALMENTE NÃO INCOMODAM A MAIORIA DAS PESSOAS", define o psiquiatra Márcio Bernik, coordenador do Laboratório de Psiquiatria da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). "O fóbico sabe que seus receios são exagerados, mas não consegue controlá-los", acrescenta.

Como estabelecer a diferença, por exemplo, entre o medo razoável de cães e uma fobia? Para que o temor seja considerado fobia, precisa exibir três características. A primeira é que o contato com o objeto ou situação temida provoque crises de ansiedade: palpitações, tremores, rubor, boca seca e mal-estar estomacal são sintomas típicos. O segundo sinal é o grau de sofrimento causado por esse contato: geralmente é intenso. A terceira Característica é a maneira como esse medo interfere na vida do indivíduo. Se você altera sua rotina, se afasta dos amigos ou do trabalho para fugir daquilo que lhe causa temor, deve procurar ajuda.

Existem três categorias de fobias: agorafobia, fobia social e fobia específica. A agorafobia é o medo da ágora (palavra grega que batizava as praças de mercado das cidades da Grécia antiga, onde se reuniam os cidadãos) e referese ao temor de encarar eventos sociais ou locais de grandes aglomerações. Mas, ao contrário do que se imagina, não é o medo de estar em certos lugares que caracteriza a vítima dessa fobia e, sim, o de se afastar de casa ou das pessoas que lhe dão segurança. Por isso, o agorafóbico tende a evitar situações em que a fuga para território seguro possa ser difícil ou constrangedora. Quando isso ocorre, ele pode ter sintomas de desconforto físico ou crises de pânico.

O agorafóbico pode chegar ao ponto de evitar filas de bancos e supermercados, esperas em consultórios médicos e até simples passeios em shoppings. O fato de ser uma fobia que aflige mais mulheres – 95% dos casos – não impede que grande contingente de homens de até 35 anos sofra do transtorno. O médico austríaco Sigmund Freud (1856-1939), fundador da psicanálise, é o mais famoso dos agorafóbicos (veja quadro com celebridades fóbicas no final da página 4).

A fobia social, a mais fácil de ser identificada, é o medo exagerado de passar vergonha em público e atinge igualmente homens e mulheres. Cerca de 10% da população apresenta o transtorno, que surge na adolescência. Você se considera uma pessoa tímida? Multiplique por mil, eleve o grau de exigência de sua autoimagem à enésima potência e terá o quadro de um fóbico social. Ele acredita estar sempre sob rigorosa avaliação dos outros e, por isso, teme se comportar de maneira humilhante. Só que, na maioria das vezes, superdimensiona as situações.

Fonte:Mh

Clara: muque mais forte

A clara do ovo tem pouquíssima gordura e é rica em proteínas, que facilitam a formação de massa muscular. A gema é mais gordurosa, mais calórica e contém mais colesterol. Ainda tem alguma dúvida sobre qual escolher? Quando voltar da academia, prepare uma superomelete usando apenas claras. "Após o exercício, o corpo precisa reabastecer as reservas energéticas dos músculos com o consumo de carboidratos e também necessita de fontes de proteína para a construção e recuperação das fibras musculares", afirma a nutricionista Danielli Botture, da RG Nutri, em São Paulo. Turbine a receita com alimentos pouco calóricos e bastante nutritivos, como tomate, queijo branco, ervilha, milho e cenoura ralada e tempere com ervas. Esqueça bacon, calabresa e queijos amarelos. Eles possuem muita gordura. Experimente a receita sugerida pela nutricionista

OMELETE COM GERGELIM
Rendimento: 2 porções (cada porção tem 268 calorias)

Ingredientes:

1 filé de frango
1 colher (chá) de shoyu
Claras
1 colher (café) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de sementes de gergelim tostadas
1 ramo de cebolinha
4 talos de agrião
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparo:

Corte o frango em tiras finas e tempere com shoyu. Bata as claras e acrescente a farinha e o frango. Adicione o gengibre, espremido num guardanapo limpo, e a cebolinha picada. Esquente o óleo na frigideira e derrame as claras. Cozinhe por mais ou menos 3 minutos. Para verificar o ponto, levante uma ponta da omelete. Se ela estiver dourada, vire de lado. Enquanto o outro lado doura, salpique o gergelim. Enrole e corte em 2 porções. Sirva com o agrião.

Fonte:Mh

O espirro também é "atchim" em outros países?

Não. Cada língua tem uma forma própria de representar o som do espirro. Por exemplo, na França é atchoum, na Alemanha hatschi e nos Estados Unidos atchoo, achoo ou achew. Entre idiomas de um mesmo tronco lingüístico, como o português e o francês (derivados do latim), as onomatopéias do espirro podem ser similares. Mas isso não é uma regra. "Línguas do mesmo grupo podem ter representações bem distintas. As onomatopéias são formas espontâneas, que não se submetem totalmente aos sistemas fonológicos da língua", diz o lingüista Mário Viaro, da Universidade de São Paulo (USP). Já o modo como as pessoas "respondem" ao espirro varia muito, como você pode conferir ao lado. O atchim costuma ser provocado por uma irritação no nariz, na garganta, no pulmão ou nas vias aéreas superiores. Pode também ser uma defesa do organismo contra partículas invasoras, como poeira ou pólen – num espirro, o ar é expulso numa velocidade incrível: 150 km/h! E você já reparou como a maioria das pessoas involuntariamente fecha os olhos ao espirrar? Uma das razões é que, ao cerrarmos as pálpebras, reduzimos o risco de que as partículas expelidas entrem em contato com os olhos durante o atchim. Saúde! 8-)

O ESPIRRO E SUA "RESPOSTA" EM ALGUMAS LÍNGUAS

Em português: Atchim - Saúde!
Em inglês: Atchoo! - Deus te abençoe!
Em indonésio: Hatchi - Bendito seja Deus!
Em dinamarquês: Atju - Poderá beneficiar-te!
Em letão: Apci - Isso é para sua saúde!
Em romeno: Hapciu - Boa sorte!

Fonte:ME

Memória bem nutrida

Esqueceu o que fez na semana passada? Ontem? Estes alimentos podem fortalecer seu cérebro e ajudar a recarregar a memória

Segunda de manhã, você faz uma pausa para o café com os colegas do escritório e todos começam a contar as desventuras do fim de semana. Chega a sua vez. Você arregala os olhos, ri nervoso e não consegue nem lembrar o que fez na sexta à noite. Todo mundo ri e imagina que a amnésia tem nome e sobrenome: pé na jaca. Mas você sabe a verdade. Estava perfeitamente sóbrio, porém não se lembra de nada. Esquecimentos são preocupantes, mas não necessariamente sintomas de Alzheimer precoce. O efeito cumulativo de substâncias tóxicas no meio ambiente e de estresse podem deixar seu cérebro cansado e a memória capenga, tanto quanto deficiências nutricionais. Pesquisas mostram que o cérebro continua a crescer e a se desenvolver ao longo da vida. Quanto melhor você alimentá-lo, mais eficiente será seu funcionamento. "Ele precisa de nutrientes específicos. Para funcionar bem, depende do que você come", explica Santino Lacanna, chefe do Laboratório de Pesquisa em Neurocirurgia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Nutrientes estes que você dá ou não - o que pode deixar o sistema danificado, com conseqüências desastrosas. Nossos ancestrais da Idade da Pedra tinham a dieta perfeita: nozes, raízes, frutas vermelhas, ovos, peixes e ocasionalmente uma fatia de mamute selvagem. Eles certamente tiveram seus problemas, mas podemos apostar que lapsos de memória não foram um deles. Será que você anda comendo direito?

EMPILHE ANTIOXIDANTES
A perda da capacidade cerebral começa anos antes de ser diagnosticada. A maioria resulta de falhas não identificadas nas células cerebrais. Elas não são reparadas e levam a uma pane, possivelmente a morte de neurônios. "Antioxidantes, encontrados em frutas, legumes e verduras, combatem os radicais livres e reduzem a inflamação e a oxidação das células", diz o neurologista Santino Lacanna, de São Paulo.

O médico americano Denham Harman, que desenvolveu a teoria dos radicais livres em 1954, apontou que 28 anos é a idade em que as defesas antioxidantes diminuem muito, deixando você mais vulnerável. Então, se você não tem sido consciente em relação aos cuidados com seu cérebro, é hora de começar.

Melhores fontes Frutas vermelhas (especialmente morango, framboesa, amora) contêm os fitoquímicos antocianina e quercetina, que têm se mostrado eficientes na reversão de déficits de memória em animais testados em laboratório. Vegetais crucíferos (brócolis, repolho e couve), folhas verdes (espinafre), ameixa seca, uva passa, alho, avocado, laranja, pimenta vermelha e cebola são excelentes.

PEIXE: BOM PRA BURRO!
Os ácidos graxos ômega fazem bem, embora necessitem de atenção quanto à quantidade de ingestão. De acordo com Silmara Lucheti, nutricionista do Hospital Doutor Christóvão da Gama, em Santo André (SP), o ômega-3é muito benéfico. Encontrado em peixes deágua fria, como salmão, formam membranas flexíveis que permitem que os receptores de neurônios acomodem a forma única de cada neurotransmissor, o que resulta em memória afiada e em um processo mental mais rápido.

Ômega-6, por outro lado, é um óleo vegetal meio trapaceiro, encontrado em muito produtos industrializados, que deixa os neurossensores meio preguiçosos. A ingestão desses dois tipos de gordura é seriamente desproporcional no mundo ocidental: nós consumimos ômega-6 demais e não ingerimos nem o mínimo de ômega-3.

A conseqüência, de acordo com Michael Crowford, uma autoridade em nutrição cerebral da Universidade de North London (Inglaterra), é que "a evolução do cérebro humano está em marcha à ré". Lembre-se de trocar o peixe frito por salmão grelhado na hora de fazer o pedido.

Melhores fontes Salmão, sardinha e truta são entupidos de "boa" gordura - capaz de neutralizar os possíveis efeitos nocivos do ômega- 6. Nozes e sementes também são excelentes.Ômega-3 também pode ser ingerido na forma de suplementos. O ideal é consultar um nutricionista e saber exatamente o que precisa.

PRUDÊNCIA NO PRATO O consumo de uma grande quantidade de laticínios, cereais, açúcares refinados, comidas industrializadas - ou cheias de gordura - e condimentos em nossa alimentação tem sido uma conta alta para nosso cérebro, afirma o neurologista Santino Lacanna, da Unifesp. Esses carboidratos de digestão rápida mandam uma quantidade de açúcar elevada para o sangue, o que faz o pâncreas bombear insulina. Se isso acontece com muita freqüência, as células se tornam resistentes à insulina, aumentando o risco de diabetes, perda da memória e da função mental. Por outro lado é esse nível alto de açúcar no sangue que faz o corpo e o cérebro agirem mais rapidamente. Por isso o ideal é buscar equilíbrio nutricional que dê garantia de que sua memória vai servi-lo pelo resto da vida.

RAINHA COLINA
Sardinhas também contêm DMAE, substância que se transforma na enzima colina, necessária para produzir o neurotransmissor acetilcolina. A deficiência dele resulta em memória fraca, e sabese que é uma das maiores causas de demência senil, diz o nutricionista britânico Patrick Holford, autor do livro 100% Saúde (Ed. Madras, 271 págs.).

Melhores fontes Sardinha, ovo, peixe, fígado e soja. Coma ovos cozidos em vez de mexidos - dessa forma a estrutura nutricional do alimento não se modifica. Na forma de suplemento, tente os à base de lecitina, mas verifique se o produto tem mais de 30% de fosfatidilcolina, diz Holford.

CHAME O ZINCO
Se sua dieta é pobre em ácido fólico e zinco, você corre o risco de elevar os níveis de homocisteína, que pode contribuir para o aparecimento de Alzheimer. O ácido fólico ajuda a reduzir os níveis de homocisteína, segundo estudo da Universidade Trufts, nos EUA. Ele também está associado ao processamento mais rápido de informações e à boa memória.

Melhores fontes Germe de trigo, espinafre, brotos, lentilhas, ervilhas, grãos de soja, alcachofra, beterraba, brócolis e laranja.

PRONTO-SOCORRO PARA A MEMÓRIA seis maneiras rápidas de melhorar as respostas da sua cachola

Coma frutas e verduras todos os dias Cozinhe os vegetais no vapor para reter nutrientes e escolha produtos orgânicos para evitar o contato com pesticidas, que estão ligados à perda da capacidade de memória, lembra o nutricionista inglês Patrick Holford. Não pule o café-da-manhã Mesmo que seja só uma mão cheia de amêndoas e uma maçã (a proteína presente nas nozes vai lhe dar energia para enfrentar muitas horas). Falta de comida faz o nível de açúcar no sangue despencar, deixando o cérebro sem combustível. Durma, se exercite e respire ar fresco Muita adrenalina leva à fadiga, que vira ansiedade, mau humor e perda de memória. Diminua a cafeína As pessoas podem melhorar a memória consideravelmente seguindo algumas recomendações: reduza a cafeína, incluindo refrigerantes e energéticos; diminua o estresse; inclua na sua rotina diária exercícios, meditação e descanso; e consuma ácidos graxos, vitaminas do complexo B, zinco e magnésio. Exercite seu cérebro "Você pode estar em forma, mas também precisa malhar seu cérebro", diz Lacanna. Desligue a TV e comece a fazer algo que o estimule mentalmente, como jogar xadrez, escovar os dentes com a mão esquerda (se você é destro), aprender uma língua, ler, tocar um instrumento. Diminua a bebida O álcool extermina neurônios. Se você gosta de beber, saiba que está se auto-programando para perder memória. "Você pode lembrarse de coisas antigas, mas não conseguirá recordar atividades diárias, porque as células do hipocampo, região do cérebro ligada à aprendizagem e à memória, estão fora de combate, prejudicadas pela bebida", esclarece Lacanna. O mesmo vale para o cigarro e, claro, as drogas. Fonte:Mh

Amendoim + Cerveja

>> O Benefício:essa dupla que você saboreia em qualquer boteco pode diminuir o risco de um ataque cardíaco. >> A Ciência:vários estudos têm mostrado que as sementes oleaginosas (como amendoim, nozes e castanha de caju) aumentam o nível de HDL, o bom colesterol, enquanto reduzem o "vilão" LDL. Já o álcool age como excelente "limpador" do sangue, prevenindo a formação de placas que podem bloquear seu : uxo para o coração. Mas pesquisadores suecos descobriram que a gordura e as fibras das nozes diminuem a absorção do álcool pela corrente sangüínea. Isso pode amenizar os efeitos do consumo de bebidas alcoólicas. Para obter melhores resultados, experimente comer oleaginosas cerca de 15 minutos antes do primeiro copo.

>> Conselho de amigo:moderação. Até 75 gramas de castanhas (cheias de calorias) e um ou dois copos de cerveja ou vinho por dia são suficientes para reduzir seu risco de doença cardíaca sem pesar na balança. Fonte: Mh